Turistspanska - kryddor och ingredienser

Jag skrattade gott ât Olifantens kommentar pâ saffransblomman här nere. Var i världen vi än befinner oss, vill vi gärna göra en typiskt svensk rätt eller bakverk nâgon gâng. Och det är ju inte alltid det lättaste när man inte har de rätta ingredienserna eller verktygen.
Här kommer en liten ordlista, som jag hoppas kan hjälpa nâgon:

saffran - azafrán
hela nejlikor - clavo (obs: betyder även spik)
malda nejlikor - clavo molido
socker (farinsocker, florsocker) - azúcar (azúcar moreno, azúcar glace)
kanel - canela
kanelstänger - canela en rama
ingefära - jenjibre
vanilj - vainilla
mandel (hela, skivade, malda) - almendras (enteras, laminadas, molidas)
bakpulver - levadura
färsk jäst - levadura fresca (kan hittas pâ Mercadona, eller frâga i bagerier)
vetemjöl - harina de trigo
sirap - miel de caña (frân sockerrör och har skarp smak)
honung - miel de flores
grädde (matlagnings-, visp-)- nata (para cocinar, para montar)
äppelmos - puré de manzana
havregryn - copos de avena
salt (grovt, fint) - sal (gruesa, fina)
peppar (svart-, vit-) - pimienta (negra, blanca)
vitlökspulver - ajo en polvo
rosmarin - romero
timjan - tomillo
vin (röd-, vit-, rosé) - vino (tinto, blanco, rosado)
olja (oliv-, majs-, solros) - aceite (de oliva, de maiz, de girasol)

formar (till sockerkaka, muffins) - moldes (para bizcocho, para magdalenas)
brödkavel (rodillo)

Turistspanska - småaffärer

Trots att de stora köpcentren växer upp som svampar ur jorden även i Spanien, är det i många byar vanligt att handla allt i små, specialiserade affärer. Här kommer några exempel på vad man kan handla i verje liten butik:

Carnicería (köttaffär) har en stor manuell disk där man handlar all sorts kött, t.ex. chuletas de cerdo (fläskkotletter), filetes de ternera (nötfileer), carne picada (köttfärs) och även charkvaror som salchichon (prickig korv) och jamon cocido (kokt skinka). Man använder gram istället för hekto, t.ex.

Me pone 400 gramos de carne picada mixta, por favor? - 4 hekto blandfärs, tack!

Pescadería sälljer all sorts fisk och skaldjur. Jag återkommer med en skaldjursguide.

Panadería säljer färskt bröd och enklare bullar, sockerkakor osv. Kaffebrödet de säljer är ofta fabrikstillverkat, så vill man ha färska tårtor och bakelser kan man gå till en Pastelería.

Librería, bokhandel, finns ofta bara i städerna, åtminstone i Andalusien, där läsning inte hör till folks favoritintressen. Däremot fins det alltid en pappershandel, Papelería, där man kan köpa böcker och kontorsmateriel, t.ex. folios (papper), lapices (blyertspennor) boligrafos (kulspetspennor), rotuladores (tuschpennor), gomas de borrar (suddgummin), sobres (kuvert)och fizo (tejp).

Juguetería eller tienda de juguetes. Leksaksaffärer, där man kan köpa bl.a. balones de futbol (fotbollar) och juegos para la playa (strandleksaker)

Mercerías är små välsorterade butiker som traditionellt hade typiska kvinnosaker, som sybehör och underkläder. Där kan man köpa småsaker som aguja e hilo para coser (nål och tråd) pantys (nylonstrumpor) och botones (knappar)

Todo a cien är billighetsaffärer, som ofta innehas av marockaner eller kineser. Här kan man köpa alla möjliga husgeråd och småsaker.

På Estancos, tobaksaffärer, kan man köpa tabaco (tobak) och mecheros (tändare), men också sellos (frimärken)

Turistspanska - Apoteksbesök

I en av kommentarerna till inlägget om barnprodukter, berättade Pumita om ett pinsamt apoteksbesök. Jag har hört en del liknande historier, om stackars utlandssvenskar som med gester och kroppssprâk försökt köpa mjällschampoo i Japan eller stolpiller i USA. Här kommer en liten ordlista med "pinsamma" ord, för er som vill slippa leka levande charader inför apotekskön i Spanien:

kondomer - preservativos
trosskydd/bindor/tamponger - salva slips/compresas/tampones
graviditetstest - test de embarazo
stolpiller - supositorios
mjällschampoo - champú anticaspa
intimtvâl - jabón íntimo

Sâklart finns det ett stort utbud av bâde schampoo och bindor etc i affärerna.
Här kommer lite fler användbara apoteksord:

plâster - tiritas
solskyddscreme (med total block) - crema solar (con pantalla total)
öronproppar - tapones para oidos
myggolja - repelente de mosquitos

Har ni nâgot mot....? - Tienen algo para....?
huvudvärk - dolor de cabeza
brännskador (av solen) - quemaduras (solares)
diarré - diarrea
hosta - tos
halsont - dolor de garganta
munsâr - boqueras

Vanligaste medlet mot smärta och feber hos barn är Dalsy (ibuprofen) och Apiretal (paracetamol)

I Latinamerika kan de ha helt andra ord. Ni som känner till dem kan väl fylla pâ lite?

Turistspanska - produkter för barn

De flesta barnfamiljer brukar frâga sig vad man egentligen behöver ta med sig till barn när man reser. I Spanien finns det mesta, men är kanske lite annorlunda än i Sverige. I de flesta stora varuhus och vanliga mataffärer finns en barnavdelning med blöjor, barnmat, nappar och pulvermjölk. Ett betydligt större sortiment finns pâ apoteken. Här kommer en liten guide:

Blöjor (pañales). Vanliga märken är Huggies och Dodot (som liknar Sveriges Pampers) Jag använde Dodot här och Pampers i Sverige och märkte ingen större skillnad. Istället för tvättlappar brukar man använda vâtservetter (toallitas de bebés) Spanska föräldrar är helgalna i vâtservetter och använder dem till allt, särskilt för att torka smâbarnshänder innan de äter. Att de fâr i sig rengöringcreme och parfym är inte sâ viktigt.... Sonens dagisfröken torkade alla barn i ansiktet med vâtservetter innan föräldrana hämtade dem, sâ att de skulle vara riktigt fräscha och dofta gott!

Modersmjölkersättning (leche de formula) brukar vara bäst att ta med eftersom barnen mâr bäst av att använda samma märke. Annars finns det ett stort utval av märken här; tvâ tre stycken pâ stormarknader och betydligt fler pâ apoteken. Välling som liknar den svenska finns inte, men däremot cereales, som man blandar med den mjölk barnet vanligen dricker. De brukar finnas i olika blandningar av sädesslag, bâde med (con) och utan (sin) gluten. De flesta blandas alltsâ med mjölken (para mezclar con leche), men det finns ocksâ att blanda med vatten (para mezclar con agua)

När det gäller barnmat (potitos) finns det olika märken att välja mellan, Hipp, Nestlé och Heró är vanliga. Jag använde aldrig dem, eftersom jag gjorde babymaten själv, men svenska föräldrar brukar klaga pâ att de är för söta och att barnen blir "sockerhöga" av dem.

Här kommer en liten ordlista pâ användbara ord:
napp - chupete
napp till flaska - tetina
nappflaska - biberón
solskyddsfaktor - factor de protección solar
barnkläder - ropa infantil
babystol - trona
haklapp - babero
Finns det skötrum? - Hay algún sitio para cambiar a los bebés?
Skulle ni vilja värma upp barnmaten lite? - Me podría calentar un poco el potito, por favor?
Rökfri zon - Zona de no fumadores

Att tänka pâ i Spanien är landet ligger i fel tidszon. Vi har Paristid, trots att landet ligger lângt västerut. Det, kombinerat med sommartiden, gör att solen är som starkast vid tvâtiden, och man bör undvika att ha smâ barn i direkt sol frân 12-16. Solhatt och skugga är viktigt, men ocksâ att de inte blir för varma. Bebisar svettas mycket och blir ofta röda och irriterade i alla kroppens veck. Svalkande bad, bâde ute och inne, är bra, samt att torka dem ofta under haka och i knä- och armveck är ett tips. Annars är särskilda talkpuder bra för värmeutslag. Spanska barn brukar sällan ha kläder pà sig hemma under sommarmânaderna, bara blöjor och skor.

Barn som inte ammas bör alltid ha en liten vattenflaska med sig pâ promenad. Luften är bâde inte bara varmare utan ocksâ mycket torrare här.

Turistspanska - cafeterior

Eftersom det verkar finnas ett stort kaffeintresse här inne, berättar jag om nâgra användbara uttryck när man ska ta en kopp kaffe i Spanien.

Pâ senare âr har vi fâtt ett större utbud av lokaler med olika inriktningar och spännnade kaffesorter eller exotiska teblandningar. Förr sâg de flesta spanska barer och cafeterior likadana ut: kakel i grälla färger, en lâng bardisk, en trâng, rökig och bullrig lokal och hög ljudnivâ. Till ljudnivân bidrog spanjorernas diskussioner och den lilla Tv:n med fotboll pâ högsta volym, men ocksâ den skramlande kaffekvarnen och tjutandet av espressomaskinen som värmde mjölk. Ett ständigt klirrande av glas hör ocksâ till ljudbilden - spanjorerna dricker nämligen gärna sitt kaffe i smâ glas. Vill man ha ett lite större glas, kan man be om en "café doble" och föredrar man att dricka ur kopp, kan man beställa "café en taza grande".

En slät kopp svart kaffe är väldigt starkt. Spanjorerna dricker det oftast i smâ glas, brännhett och med en väldig massa socker. Vill man nâgot som liknar svensk kaffe kan man be om "café americano", som har mer vatten och är lite mildare. Här kommer hela listan pâ kaffets olika varianter, fyll gärna i om jag har glömt nâgon:

café solo - svart kaffe, starkt och i liten kopp eller litet glas.

café americano - mildare svart kaffe i större kopp eller glas

(café) cortado - som café solo, men med en skvätt mjölk i

café con leche eller mitad - hälften kaffe, hälften mjölk

sombra ( i Granada "leche manchada") - mindre kaffe, mer mjölk

nube - bara mycket lite kaffe och resten mjölk

carajillo - svart kaffe med en skvätt konjak

café con hielo - kaffe med is, väldigt svalkande i sommarhettan. Man fâr kaffet som vanligt och ett högt glas med is vid sidan om. När man har rört i sockret, häller man över kaffet i glaset med is.

en vaso/en vaso grande/en taza/en taza grande - i glas/i stort glas/i kopp/ i stor kopp

Vill man inte ha sitt kaffe med mjölk sâ brännhett, kan man säga "con un poco de leche templada". Samma sak för t.ex. O´Boy till barnen: "un colacao con un poco de leche templada" De kalla dryckerna är ofta iskalla, och vill man ha en flaska juice eller en flaska vatten i rumstemperatur heter det "del tiempo". Nypressad juice heter "zumo natural".
Om man beställer en öl brukar kyparen frâga om det ska vara fatöl eller flaska, "de grifo o de botella".

När det gäller frukosten är det vanligaste att äta en bocadillo, som är franskbröd med fyllning. Min favorit är "a la catalana": Man gnuggar brödet med tomat, ringlar över olivolja och lägger pâ serranoskinka. En mäktigare variant är en "serranito" som ocksâ har en filé och stekta gröna paprikor. En riktig läckerhet. "Pitufo" är en mindre variant av bocadillo.

Rostat bröd som liknar vârt heter "una tostada de pan de molde". Traditionell "tostada" är rostat franskbröd. Bâda äts med olivolja "aceite de oliva" eller med smör och marmelad "con mantequilla y mermelada".

I Spanien är det ocksâ vanligt att äta bullar och andra sötsaker till frukost, t.ex en doughnut (uttalas dânus), muffins "magdalenas" eller en "napolitana" som är smördegsrullar med chokladfyllning och chokladströssel ovanpâ.

Nu börjar jag bli hungrig....

Turistspanska - Äta ute

Att äta på en spansk restaurang är ganska annorlunda än att äta pâ en svensk. För det första är ljudnivân mycket högre. Trots att det är fullt av barn är det de vuxna som hörs mest; bullrande skratt och livliga diskussioner är nâgot man fâr stâ ut med om man ska äta ute här. Mattiderna är ocksâ annorlunda. En traditionell spansk restaurang brukar öppna vid 13.30 eller 14.00, och blir full vid tretiden. Middagen brukar serveras frân âttatiden pâ kvällen, men pâ mânga ställen har man en bar där man kan ta ett par drinkar innan.

Här kommer nâgra användbara uttryck när man är ute och äter:

Tienen mesas libres? - Finns det lediga bord?

Tendría una mesa más grande/más apartada? - Har Ni kanske ett större/mer avskilt bord?

Quiero la carne muy hecha/a su punto/poco hecha – Jag vill ha mitt kött välstekt/medium/lättstekt

La carta/la cuenta, por favor – Kan jag fâ menyn/notan, tack.

Me pone más pan/otra copa de vino, por favor? – Kan jag fâ mer bröd / ett glas vin till, tack.

Que nos recomienda? – Vad kan Ni rekommendera?

Que tienen de postre? – Vilka efterrätter har ni?

Los servicios, por favor? – Var är toaletten?

Dricks ger man allltid pâ restauranger. Precis som i Sverige ger man mer eller mindre beroende pâ hur nöjd man är och hur mycket man har ätit. Om du inte vet säkert, är en Euro sällan fel.

Turistspanska - affärer

Eftersom det verkar finnas ganska mânga Spanienfrälsta här inne, kom jag pâ idén att skriva smâ parlörer med användbara fraser för olika vardagssituationer. Ni som bor i andra delar av Spanien kan väl protestera och komma med egna uttryck frân era landsdelar?

Här kommer nâgra vanliga uttryck när man shoppar:

I mataffären:

Va por número? - Ska man ta nummerlapp?
Quién es el último, por favor? - Vem är sist? (i kön till t.ex. köttdisken)
Voy detrás de Usted - Ok, dâ tar jag platsen efter Er. (Sedan kan man lämna kön ett tag)

Medio kilo de jamón cocido, por favor - Ett halvt kilo kokt skinka, tack.
Ya está, gracias - Det är bra sâ, tack

Pâ marknaden:

A cuánto están los tomates/las fresas? - Vad kostar tomaterna/jordgubbarna?
Cuánto vale éste, por favor? - Vad kostar den här?
Lo siento, no tengo cambio - Jag är ledsen, men jag har ingen växel.

I klädaffärer:

Me voy a probar éste - Jag gâr och provar den här
Tendría una talla más grande/más pequeña? - Har Ni en storlek större/mindre?
Me quedo con éstos - Jag tar dem här
Lo tiene en otro color? - Har Ni den i en annan färg?

Glöm inte att säga hola, gracias och por favor, väldigt viktiga ord i Spanien. Säg gärna hola till postkön, folk i hissen och pâ busshâllsplatsen.